ARBOIS VIN JAUNE 1997 DOMAINE DE LA PINTE

Détails Produit :

Appellation Arbois Contrôlée

Type: Vin blanc sec (autres vins blancs secs)

Région: Jura - Savoie (autres vins de Jura Savoie) 

Producteur: Domaine de la Pinte

Millesime: 1997

Cépages: 100% Savagnin

Le vin jaune est un vin qui à la particulité de rester dans un fût 6 ans, sans ouillage. (L'ouillage est une action de remplissage périodique visant à maintenir toujours maximal le niveau de vin dans les fûts. Cela permet d'éviter l'oxydation du vin lors de son élevage. L'infiltration du vin dans le bois et l'évaporation qui se produit à travers ce contenant poreux crée en effet une poche d'air au sommet du fût.)

Au nez, c'est une explosion. La noix et le curry sont dominants. Viennent ensuite des arômes plus complexes de fruits exotiques, d'orange confite, de fleur d'acacia, de café, de morille et d'amande. La bouche présente une attaque ronde et puissante, sa persistance exceptionnelle est soutenu par une belle acidité et une grande complexité aromatique.

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