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Champagne Blanc Brut NV
cépages: 75 % Pinot Noir - 25% Chardonnay
la robe: Or, or paille, bulles fines
le nez: Arômes de biscuit sec, de chocolat
la bouche: Bouche souple, riche, d'une bonne charpenté
Pour mettre en valeur ce Champagne, un jeune râble de lapin aux légumes nouveaux, une double côte de veau ou, plus inattendu, des fromages à pâte molle et à croûte fleurie tels le brie ou le camembert mais également le comté ou le reblochon.