PROVENCE CHÂTEAU LAFOUX BLANC 2007

Appellation Côteaux Varois Contrôlée

Type: Vin blanc sec (autres vins blancs secs)

Région: Provence (autres vins de Provence)

Producteur: Château Lafoux

Millésime: 2006

Cépages: 60% Rolle - 20% Ugni Blanc - 20% Clairette

Château Lafoux est situé au coeur de la région baptisée "Provence verte", au pied des montagnes de la Sainte-Baume et de la Sainte-Victoire, à proximité d'Aix-en-Provence. Le domaine bâti à 350 m d'altitude dans un cros entre Tourves et Saint-Maximin, est un exemple typique de l'habitat résidentiel du XVIII siècle.

Le vignoble planté dans l'aire d'appellation des côteaux varois, s'étend sur les plissements argilo-calcaires du Var et bénéficie d'un climat adouci par la délicate influence montant du littoral méditerranéen. Par delà une allée de mûriers centenaires, les 23 ha classés AOC sont enserrés dans une forêt de chênes séculaires où les chemins portent encore l'empreinte de la Voie Aurélia datant de l'époque gallo-romaine.

Les cépages qui entrent dans la composition du Château Lafoux blanc : le Rolle (60%), la Clairette (20%) et L'Ugni blanc (20%). Ce vin possède une robe jaune claire teintée de reflets verts. On retrouve au nez une bonne intensité aromatique avec une belle présence d'agrumes. En bouche, le vin est frais, équilibré et vif avec des notes puissantes de pamplemousse provenant du rolle. A boire à l'apéritif, sur des viandes ou des poissons grillés ou encore sur des fromages doux.

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